Back- und Süsswaren

Die neuen Produktentwicklungen in Richtung Süßsnacks haben eine starke Welle technologischer Innovation hervorgebracht und gleichzeitig früher unbekannte Anforderungen an die Betriebs- und Personalhygiene gestellt. Die zunehmende Verwendung von Eimassen, Fruchtzubereitungen, Cremefüllungen etc., sowie der Trend zu geschnittener Ware verlangen geeignete Verfahren zur  Reinigung und Desinfektion – unabhängig ob es sich um verpackte SB-Ware oder um lose Ware für den Vertrieb über das Filialnetz handelt.  

Ecolab hat sich verpflichtet, diese Entwicklung der Back- und Süsswarenindustrie zu begleiten und ein umfassendes und effizientes Programm für Hygieneanwendungen und  – management anzubieten. Wir sehen Reinigung und Desinfektion als integralen Bestandteil der Produktion und richten unsere Verfahren darauf aus:

• Personalhygiene und gesteuerte Zugangskontrolle
• Kisten-/Bleche-/Formenreinigung* in Waschmaschinen-Schaumverfahren mit Ecolab Technik und Ecolab Reinigungs- und Desinfektionsmitteln für die Nassbereiche
• sowie viele branchenspezifische Reinigungsanwendungen.

Ecolab erarbeitet maßgeschneiderte Lösungen, die nicht nur die Hygiene-anforderungen abdecken, sondern die auch betriebswirtschaftliche Fragestellungen wie Wasser und Energie-Management oder Chemikalienverbrauch und -lagerung aufgreifen.

Eine Zusammenarbeit mit Ecolab liefert Ihnen:

• Eine Reihe von innovativen Hygienekonzepten mit bemerkenswerten Leistungen und quantifizierbaren Nutzen
• Installation von standardisierten und bewährten, aber auch spezifisch angepassten Programmen
• Ein Service-Team mit einheitlichen Standards und Vorgaben für jeden Betrieb
• Zugang zu weltweit gesammeltem Know-how über Reinigung und Desinfektion in der Herstellung von Back- und Süsswaren.

    * Spezialverfahren für Schokoladenformen aus Polycarbonat 

Bitte wählen Sie die für Sie interessante Anwendung aus und folgen Sie dem entsprechenden Link am rechten Seitenrand.